Termometri speciali

Qualsiasi trattamento con alimenti o sostanze per ingestione o farmaci richiede un controllo di qualità completo e la temperatura è un fattore assolutamente fondamentale. La temperatura determina lo stato di conservazione del prodotto e, se vengono superate determinate soglie, può finire per degradare il prodotto e le conseguenze possono essere disastrose per le persone, con intossicazione alimentare.

Il frigorifero e i congelatori sono le due camere di conservazione più importanti e in cui è necessario disporre di un controllo esaustivo della temperatura interna, per evitare che il cibo vada a male.

• Nel frigorifero la temperatura consigliata è compresa tra 3 e 5 ° C
  
• Nel congelatore, la temperatura raccomandata è di -18ºC, sebbene sia stimato un intervallo tra -15 e -22ºC.
  

La temperatura dell'acqua è un parametro di controllo di base, sia per la salute umana che per le diverse attività ricreative. Per misurare la temperatura nei liquidi utilizziamo termometri leggermente più speciali del normale.

• Disponiamo di termometri analogici per misurare la temperatura del mare, protetti e resistenti alla salinità.
  
• Termometri analogici e digitali per misurare e controllare la temperatura dell'acqua in piscine e stagni. Questi termometri galleggiano e misurano la temperatura tra 5 e 10 cm di profondità.
  
• Termometri analogici e digitali per il controllo della temperatura in fluidi liquidi, utilizzati sia in cucina che in laboratorio. Questi termometri possono raggiungere intervalli molto elevati, fino a 200 o 300 ° C. Sono anche chiamati termometri chimici.
  

Questi termometri devono resistere a temperature molto elevate, che possono anche superare i 500 ° C. Sono utilizzati per il controllo della temperatura all'interno di forni o caldaie, all'interno delle quali è possibile raggiungere temperature molto elevate. Avremo bisogno di quel controllo della temperatura per regolare la cottura del cibo. Il più comune è che sono termometri analogici, ad eccezione di quelli che già incorporano i forni stessi.

Per controllare la temperatura di cottura all'interno del cibo, avremo bisogno di un termometro con una sonda di penetrazione, che può anche raggiungere temperature superiori a 200 ° C. Questi termometri possono essere analogici o digitali, ma attualmente i termometri digitali offrono molti più vantaggi, anche discriminando il tipo di cibo che vogliamo misurare.

Per il controllo della temperatura della caldaia, vengono utilizzati termometri analogici o coloranti, questi termometri hanno anche un intervallo di temperatura superiore a 100 ° C

I termometri a infrarossi sono solo digitali e vengono utilizzati per misurare la temperatura sulla superficie degli oggetti. Sono validi sia per le basse che per le alte temperature, sebbene possano anche misurare temperature fino a 1000ºC.

Sono dispositivi ampiamente utilizzati nei settori alimentare e industriale, consentono una misurazione a una certa distanza e consentono una maggiore sicurezza, soprattutto se si tratta di prodotti infiammabili, corrosivi o a reazione rapida.